Restaurante Vale das Trutas

Posted on março 16, 2022 by Os caminhantes

#shortpost

Visita feita em fevereiro de 2021

Sempre ouvimos falar desta aclamada sequência de trutas, no Restaurante Vale das Trutas, mas nunca havia surgido uma oportunidade então nesta 5ª edição, resolvemos finalmente tirar esse atraso.

Partimos da região de Alto Benedito, onde estávamos hospedados para conhecer a região e acabamos parando em Rodeio.

O lugar é um pouco isolado do centro da cidade, mas placas indicativas fazem você chegar ao restaurante com facilidade.

O grande problema é que não havíamos feito atividade nenhuma só andando de carro e tínhamos tomado um café bem reforçado em casa, então não estávamos com muita fome.

Riacho de águas cristalinas corre sobre leito de pedra com vegetação abundante em ambos lados

O ambiente agradável do Restaurante Vale das Trutas, Rodeio-SC

O Restaurante Vale das Trutas (em funcionamento desde 1996) figura sempre entre os restaurantes recomendados de quem vai para a região de Rodeio, sendo junto com o Caminho dos Anjos, fundado pelo senhor Paulo Notari, um dos pontos turísticos da região.

Fica situado num lugar muito agradável, com muitas árvores e com uma pequena corredeira, que passa pela parte de trás do restaurante.

O lugar tem dois salões, um mais à frente do restaurante e outro mais atrás, onde passa o riachinho, formando um ambiente bem tranquilo e acolhedor.

Escolhemos sentar atrás e só estávamos nós e um grupo de senhores na parte da frente do restaurante.

O outro salão rústico abriga ainda mais alguns lugares.

A proprietária Andréia, nos abriu uma exceção por ser provavelmente dia de semana e o estabelecimento não estar tão cheio e ofereceu uma espécie de menu degustação.

vários pratos em inox com arroz, plenta, pão e pirão de peixe

Uma parte da refeição (um tipo de menu degustação) que nos foi servido no Restaurante Vale das Trutas, Rodeio, SC

Faziam parte deste menu degustação:

Arroz, polenta frita, pirão de truta, uma porção de pão caseiro, patês (um de truta defumado e outro com uma base de alho) um vinagrete, salada de couve com cenoura e um filé de truta com cobertura desejada.

Tudo bem fresco, bem temperado, com destaque especial para os patês, nos acompanhamentos.

Este menu degustação custou R $40,00.

Aqui temos a outra porção do menu degustação, com o vinagrete, a salada, os pães e dois tipos de patê

Bem mais em conta que a sequência de trutas que custaria R $75,00 e são servidos (se não me engano) 7 tipos de truta (digo de cobertura) no menu.

O Volde decidiu repetir mais um filé e ela cobrou R $10,00 que era o combinado.

A porção foi bem suficiente!!!!!

Saímos bem satisfeitos.

A comida é leve, bem saborosa, o filé de truta bem delicado.

As coberturas que escolhemos foram de alcaparra com cogumelos, a outra de castanha (um clássico), uma de alho e outra de alecrim.

Essa beleza é a truta com castanhas, do Restaurante Vale das Trutas, em Rodeio, SC

Além da delicadeza da carne tenra e macia, as coberturas dão outra coloração, outra experiência a cada combinação diferente. O frescor da alcaparra com legumes, a cobertura de castanha encorpada e a simplicidade e ao mesmo tempo o sabor forte do alecrim e do alho trazem sensações diferentes a cada mordida.

Lógico que todos experimentamos todos os sabores.

Os pratos, combinados com a atmosfera do lugar, a tranquilidade, a risada dos senhores que ocupavam o outro salão foram uma experiência bem gostosa neste dia.